Evelyne est titulaire d’un doctorat en sciences pharmaceutiques (Microbiologie et Ecologie microbienne) et est diplômée de l'Institut Pasteur. Toute sa carrière de chercheur s’est déroulée à l’Institut Pasteur.

Après un début de carrière de recherche à l’Institut Pasteur de Nouvelle Calédonie, dans les domaines de la microbiologie et de l’immunologie, elle participe à plusieurs missions d’enseignement dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est.

Après un passage à L’Institut Pasteur à Paris, principalement axé sur la biologie moléculaire et la recombinaison génétique, elle poursuit sa carrière à l’Institut Pasteur de Bangui, République Centrafricaine où elle restera plus de sept années. A la tête du Laboratoire des Rétrovirus, elle mène plusieurs projets de recherche en étroite collaboration avec le Département de Biologie des Rétrovirus de l’Institut Pasteur à Paris, alors dirigé par le Professeur Françoise Barré-Sinoussi. Dans le même temps, Evelyne est en charge d’un cours d’Immunologie à la Faculté de Médecine de Bangui.

De retour à l’Institut Pasteur à Paris en 2003, Evelyne joue un rôle important dans la création et la gestion du Centre de Ressources Biologiques de l’Institut Pasteur (CRBIP) et dans la validation de tests de diagnostic rapides pour des maladies infectieuses. En 2011, elle fonde BioSpeedia, avec Yves Germani. Elle en est l’actuelle présidente.